Pourquoi il faut éviter le gluten?
L’éviction du gluten de son alimentation est une décision qui va au-delà des tendances alimentaires, elle est souvent dictée par des raisons de santé impératives. Le gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle, peut déclencher des problèmes digestifs et inflammatoires chez certaines personnes, en particulier celles atteintes de la maladie cœliaque.
Pour ces individus, l’éviction du gluten est impérative pour prévenir des réactions nocives telles que des dommages à la muqueuse intestinale. De plus, certaines personnes non cœliaques peuvent également ressentir des bienfaits en évitant le gluten, réduisant ainsi les ballonnements, la fatigue et améliorant leur bien-être général. Opter pour une alimentation sans gluten peut donc être un choix essentiel pour ceux qui cherchent à cultiver une santé digestive optimale et à minimiser les impacts négatifs sur leur bien-être global.